Przepis na wegański sernik wiśniowy

Ostatnio mam wrażenie, że dobra trwa za krótko. Mimo, że codziennie budzę się o godzinie 5.45 to dzień przelatuje mi przez palce. Z chęcią pospałabym dłużej ale mój słodki, roczny już Marcelek, taką godzinę sobie zakodował i nie budzi się nawet 5 minutek później 😛

Dalej oczywiście trening, praca, praca, praca, sernik, praca…Hmm Sernik? Ktoś powiedział sernik? Ciiii…sernik robię ukradkiem.

Miksuję, wkładam do lodówki, znów coś miksuje. Idealnie. Będzie pyszny deser po pracy 😀 Przygotowanie sernika zajmuje mi łącznie 20 minut. Resztę czasu chłodzi się w lodówce. Generalnie robicie spód sernika i do lodówki, następnie wchodzi masa „serowa” i znów do lodówki. Na koniec polewa wiśniowa i znów lodówka. Bez gotowania, pieczenia i innych skomplikowanych czynności. Tak więc nie musicie stać i pilnować czy coś się nie przypala. Uwielbiam takie słodycze 🙂
A Wy?

To rozwiązanie dla zapracowanych. Tzw. ciastko z doskoku 😉

Ale efekt? Powalający. Musicie mi uwierzyć. Mam w domu prywatnych testerów przepisów i są zachwyceni.

Przepis na wegański sernik wiśniowy

Składniki

• Orzechy włoskie 120 g

• Daktyle suszone

  120 g

• Kakao

  10 g

• Mleko migdałowe 1-2 łyżek

• Nerkowce, pekan, włoskie 180 g

• syrop klonowy

  100 g

  (

  60 g

  do „serowego” środka i

  40 g

  do polewy)

• aromat waniliowy

  2

  łyżeczki

• wiśnie mrożone 150 g

• nasiona chia

  45 g

Przygotowanie

1. Zmiksujcie składniki pierwszej warstwy. Masę przełóżcie na spód prostokątnej formy. Włóżcie do lodówki. Orzechy włoskie, nerkowce i pekan włóżcie do miski, zalejcie wodą i odstawcie. Po godzinie wyjmijcie orzechy z wody i zmiksujcie razem z pozostałymi składnikami na masę serową. Przełóżcie do formy na wcześniej schłodzony spód ciasta. Włóżcie do lodówki na godzinę. Rozmrożone wiśnie zmiksujcie z chia i syropem. Odstawcie. Po godzinie, wyjmijcie ciasto i przełóżcie na sam wierzch polewę. Znów włóżcie do lodówki na godzinkę. Po schłodzeniu pokrójcie ciasto na 10 kwadratowych kawałków.

2. Podane wartości odżywcze dotyczą jednego kawałka.

Notatki

Poniżej skład poszczególnych warstw ciasta.

Spód ciasta:

• orzechy włoskie 120 g

• daktyle suszone ok. 120

• 1 łyżka kakao (10g)

• 1-2 łyżek mleka migdałowego

• szczypta cynamonu

Masa „serowa”

• orzechy 180 g (ja wymieszałam nerkowce, włoskie i pecan)

• syrop klonowy 60 g (jeśli wolicie słodsze, można wlać więcej syropu)

• 2 łyżeczki aromatu waniliowego

Polewa wiśniowa

• mrożone wiśnie 150 g

• nasion chia 45 g

• syrop klonowy 40 g

Wartości odżywcze

• Kalorie:

  278.5 kcal

• Tłuszcze:

  19.8 g

• Węglowodany:

  24 g

• Białko:

  6 g

Smacznego 🙂