Tarta cytrynowa

Dziś przedstawiam Wam obiecaną tartę mocno cytrynową. Szybka, smaczna i delikatna. Idealna na lato! W mojej wersji bez glutenu, bez cukru i bez mleka krowiego. 😉

Tarta cytrynowa

Składniki

• SPÓD:

• 70 g

  ksylitolu (zmiksowanego na cukier puder)

• 300 g

  mąki kasztanowej + niewielka ilość do oprószenia blatu

• szczypta soli

• 150 g

  oleju kokosowego

• 2

  żółtka

• 25 g

  mleka kokosowego, z lodówki

• 1

  jajko (do posmarowania ciasta, roztrzepane widelcem)

• KREM CYTRYNOWY:

• 4

  żółtka

• 40 g

  oleju kokosowego

• 50 g

  mąki kukurydzianej

• 100 g

  ksylitolu

• 200 g

  wody

• 40 g

  soku z cytryny

• POLEWA BEZOWA:

• 50 g

  ksylitolu

• 4

  białka

• 4

  kropelki octu

• szczypta soli

Przygotowanie

1. SPÓD:

2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.

3. Do miski wsyp zmiksowany na „cukier puder” ksylitol, mąkę kasztanową, żółtka i mleko kokosowe. Wymieszaj mikserem.

4. Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty (Ø 24). Ciasto ponakłuwaj widelcem, posmaruj jajkiem i piecz ok. 20 minut. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw. Poczekaj aż całkowicie wystygnie.

5. KREM CYTRYNOWY:

6. Do rondelka włóż żółtka, olej kokosowy, mąkę kukurydzianą, ksylitol, wodę i sok z cytryny. Podgrzewaj (nie gotuj!) ok. 5 minut na małym ogniu cały czas mieszając. Gotowy krem przelej na przygotowany wcześniej spód.

7. POLEWA BEZOWA:

8. Do miski włóż białka, ocet, sól. Ubijaj mikserem na sztywną pianę. Na sam koniec wsyp powoli ksylitol i ubijaj jeszcze chwilę.

9. Pianę z białek przełóż na krem cytrynowy i rozprowadź po całej formie tworząc stożki.

10. Na koniec ustaw piekarnik w trybie grill (temperatura 240 stopni C)i włóż tartę na kilka sekund, do momentu aż wierzch delikatnie zbrązowieje.

11. Poczekaj aż ostygnie. 😉

Wartości odżywcze

• Węglowodany:

  62 g

• Kalorie:

  507 kcal

• Tłuszcze:

  30 g

• Białko:

  8 g

* Podane wartości dotyczą jednej porcji.
** 8 porcji